{"id":165566,"date":"2026-02-17T18:27:57","date_gmt":"2026-02-17T17:27:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/?p=165566"},"modified":"2026-02-17T18:36:19","modified_gmt":"2026-02-17T17:36:19","slug":"nueva-ruta-gastronomica-de-desta-y-sus-vinculos-con-el-colonialismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/2026\/02\/neu-desta-food-tour-und-die-verbindungen-zum-kolonialismus\/","title":{"rendered":"Nuevo: Desta Food Tour"},"content":{"rendered":"

Los v\u00ednculos entre nuestra industria alimentaria y el colonialismo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde nuestra fundaci\u00f3n en 2022 la oferta deSta- decolonial city tour<\/strong> crecido con fuerza. Desde el principio, nuestro objetivo fue abordar cuestiones cr\u00edticas como Contra el racismo<\/strong>, Descolonizaci\u00f3n<\/strong> y las conexiones hist\u00f3ricas y contempor\u00e1neas entre \u00c1frica y Alemania. En los \u00faltimos tres a\u00f1os, hemos recorridos descoloniales por Berl\u00edn<\/strong> ampliado progresivamente a varios distritos. <\/p>\n\n\n\n

En 2024, presentamos con orgullo nuestro Gira Feminismo Queer Negro<\/strong> una experiencia \u00fanica que explora c\u00f3mo podemos patrones de pensamiento coloniales<\/strong> en muchos \u00e1mbitos de nuestra sociedad y en los espacios culturales de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o hemos puesto en marcha una de nuestras experiencias m\u00e1s emocionantes hasta la fecha: el Ruta gastron\u00f3mica por Kreuzk\u00f6lln<\/strong>. Este recorrido arroja luz sobre la profunda y a menudo ignorada relaci\u00f3n entre Alimentaci\u00f3n y colonialismo<\/strong>, especialmente en el contexto de Berl\u00edn poscolonial<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Quiz\u00e1s se est\u00e9 preguntando: \u00bfQu\u00e9 tiene que ver la comida con el colonialismo? \u00bfY c\u00f3mo encaja esto con la misi\u00f3n de deSta, que pretende desaprender visiones del mundo caracterizadas por supremac\u00eda blanca<\/strong>, Dominio occidental<\/strong> y las estructuras de poder mundiales? \u00c9stas son precisamente las cuestiones que explora este art\u00edculo: <\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre Alimentaci\u00f3n y poder colonial<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n

Cuando se habla de colonialismo en la historiograf\u00eda convencional, la atenci\u00f3n suele centrarse en las consecuencias sociales, pol\u00edticas y econ\u00f3micas, especialmente las que siguieron a la colonizaci\u00f3n de Am\u00e9rica. Pero tambi\u00e9n Alimentaci\u00f3n<\/strong> desempe\u00f1\u00f3 un papel destacado en la Historia colonial<\/strong>. La forma en que la gente cultiva, prepara y consume los alimentos ha cambiado radicalmente en los \u00faltimos 500 a\u00f1os, sobre todo en lo que respecta a la alimentaci\u00f3n. Comunidades ind\u00edgenas<\/strong> y poblaciones colonizadas.<\/p>\n\n\n\n

Empecemos por la colonizaci\u00f3n de Am\u00e9rica. Durante esta \u00e9poca, los estados europeos utilizaron la comida como mecanismo de control y opresi\u00f3n. Un ejemplo temprano procede de la Reconquista espa\u00f1ola en el siglo XV, donde la carne de cerdo serv\u00eda como s\u00edmbolo cultural y religioso de la identidad cristiana. Quien se negaba a comer cerdo era considerado sospechoso de ser jud\u00edo o musulm\u00e1n y de pertenecer a confesiones que prohib\u00edan su consumo. Esta instrumentalizaci\u00f3n de los alimentos continu\u00f3 durante la colonizaci\u00f3n de Am\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

Los colonos europeos crearon jerarqu\u00edas de alimentos \u201ecorrectos\u201c e \u201eincorrectos\u201c basadas en normas europeas. Alimentos como el pan, las aceitunas y el vino se consideraban apropiados y saludables, aptos para los cuerpos europeos. Por el contrario, los alimentos aut\u00f3ctonos se tachaban a menudo de inferiores, impuros o peligrosos. Esta devaluaci\u00f3n de las culturas alimentarias locales no era meramente simb\u00f3lica, sino que formaba parte de una estrategia m\u00e1s amplia para dominar y erradicar los modos de vida ind\u00edgenas.<\/p>\n\n\n\n

Estos primeros ejemplos marcan el inicio del entrelazamiento de Sistemas alimentarios y poder colonial<\/strong>. A medida que se extend\u00eda el colonialismo, la alimentaci\u00f3n se convert\u00eda cada vez m\u00e1s en un lugar de control. Los europeos introdujeron nuevos cultivos que cambiaron radicalmente los sistemas agr\u00edcolas de las zonas colonizadas. En ning\u00fan lugar tuvo esto mayor impacto que en el continente africano.<\/p>\n\n\n\n

La dominaci\u00f3n colonial brit\u00e1nica en Kenia es un caso de estudio impresionante. Los brit\u00e1nicos utilizaron la fuerza militar, la reestructuraci\u00f3n econ\u00f3mica y la opresi\u00f3n cultural para dominar a la poblaci\u00f3n keniana. Un m\u00e9todo especialmente da\u00f1ino fue su tratamiento de la tierra y la agricultura. Se confiscaron tierras f\u00e9rtiles, se destruyeron cultivos tradicionales y se debilitaron masivamente los sistemas alimentarios aut\u00f3ctonos.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto los colonos europeosllegaron al interior, se apoderaron de esta tierra para <\/em>Cultivos comerciales<\/em><\/strong> como el t\u00e9 y el caf\u00e9, productos que serv\u00edan a los intereses econ\u00f3micos europeos. Los sistemas alimentarios tradicionales de las **mujeres ind\u00edgenas keniatas<\/em>** no s\u00f3lo fueron perturbados, sino sistem\u00e1ticamente aplastados. Se introdujeron nuevos alimentos, como el ma\u00edz, no como una opci\u00f3n cultural sino como una medida colonial coercitiva. A d\u00eda de hoy, la harina de ma\u00edz es un alimento b\u00e1sico en muchos pa\u00edses africanos y un legado directo de las pol\u00edticas coloniales.<\/p>\n\n\n\n

Este ejemplo muestra c\u00f3mo el colonialismo remodel\u00f3 los sistemas alimentarios africanos de dos maneras: erradicando las culturas alimentarias tradicionales e introduciendo nuevos alimentos que serv\u00edan a los intereses de los colonizadores.<\/p>\n\n\n\n

Si estas conexiones entre Colonialismo y sistema alimentario mundial<\/strong> le fascinen, le invitamos cordialmente a visitarnos en una de nuestras rutas gastron\u00f3micas decoloniales en Berl\u00edn<\/strong> para acompa\u00f1arle. Aqu\u00ed confluyen sabor, historia e identidad, y se cuentan historias importantes, a menudo reprimidas.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Le esperamos!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfC\u00f3mo de alem\u00e1n es el currywurst con patatas fritas? Los tomates y las patatas proceden originalmente de Sudam\u00e9rica, y las especias del curry, de la India. S\u00f3lo quedan la carne y el pan. En nuestro recorrido gastron\u00f3mico podr\u00e1 saber m\u00e1s sobre los v\u00ednculos coloniales en la industria alimentaria.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[357,334],"tags":[],"class_list":["post-165566","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-magazin","category-magazine"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165566"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":165570,"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165566\/revisions\/165570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekolonialestadtfuehrung.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}